incredible trip in the best vineyards and in 6 different decades
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Champagne Charles Heidsieck 1955
Champagne Krug Clos du Mesnil 1983
Montrachet Bouchard Père & Fils 2003
Château Beychevelle Saint Julien 1928
Pétrus Pomerol 1985
Cahors Clos de Gamot 1937
Romanée Conti Domaine de la Romanée Conti 1983
Vega Sicilia Unico 1957
Château d'Yquem Sauternes 1976
Muscat rosé Gurzuf Collection Massandra 1935
Menu
Le menu mis au point par Alain Solivérès est : noix de coquilles Saint-Jacques marinées et caviar osciètre / saint-pierre en filet doré, écrevisses / perdreau "patte-rouge" rôti, polenta et romarin / noisettes de chevreuil sauce grand veneur, panais rôtis et betteraves confites / saint-nectaire fermier / mangue rafraîchie / chocolat Taïnori en feuillet craquant.
