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Chypre 1845 |
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L'animation
Mon nom est François Audouze. Ma carrière est celle d’un industriel, loin du vin. Je collectionne les vins anciens depuis plus de trente ans car j’en ai la passion. Amateur reconnu dans le monde des vins anciens, j’ai une expérience de la dégustation des vins anciens assez rare, de milliers de bouteilles d’avant 1945 dont la plus vieille est : 1769..
J’ai surtout l’expérience d’avoir ouvert moi-même toutes les bouteilles que j’ai bues, ce qui me permet de les présenter sur table d’une façon idéale..
Amateur des grandes tables, j’ai tissé des liens d’amitié avec les plus grands chefs, qui créent les menus de mes dîners au plus haut niveau gastronomique, avec des accords mets et vins insurpassables..
Je participe à chaque dîner et j’explique comment profiter au mieux de ces vins. Chaque convive, confirmé ou novice, entre dans ce monde des saveurs rares en toute décontraction..
Après des dizaines et des dizaines de dîners de wine-dinners, je peux confirmer que les convives participent à l’un des plus beaux dîners de leur vie.
Regardez ce que nous avons déjà bu, lisez les comptes-rendus des dîners récents, et consultez mes prochains dîners.
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