La cave de wine-dinners comporte des milliers de bouteilles très anciennes.
Les bouteilles qui sont montrées ici couvrent des périodes larges, et des raretés parfois extrêmes. Ces bouteilles se retrouveront dans les dîners proposés.
Les plus rares ne seront mises dans des dîners que sur demande spéciale, comme cette Yquem 1861 de ma cave que l’on a bue à un dîner de wine-dinners au château d’Yquem, ouvert pour nous pour cette occasion, pour célébrer sa rareté.
Après avoir repéré de belles bouteilles, consultez mes prochains dîners
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1949 - 1940
1943 - Moet et Chandon mis en bouteille en 1953 pour le couronnement de la reine Elizabeth II
1943 - Pol Roger
1943 - Mouton-Rothschild
1945 - Bollinger
1945 - Romanée Conti en jeroboam : le joyau de nos caves
1945 - Cotes du Rhone Bouchard Père et fils vers 1945, une curiosité
1945 - Latour
1945 - Chassagne-Montrachet Champy
1945 - Riesling Schlumberger
1947 - Château Chalon
1947 - Pichon Longueville Pauillac
1947 - Vray Canon Boyer : rareté à découvrir
1947 - Château Latour en magnum
1947 - Margaux : niveau bas - une expérience à tenter
1947 - Pommard Charles Viénot
1947 - Clos de Vougeot Château de la Tour Morin Père et fils circa
1947 - Hermitage
1947 - Musigny Comte de Voguë en magnum
1948 - Lafite Rothschild en magnum
1948 - Château Laville Haut-Brion
1949 - Marc de Bourgogne du Domaine de la Romanée Conti en magnum
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